Pinot Grigio DOC Delle Venezie

Il Pinot Grigio ha un colore ramato definito ‘buccia di cipolla’ (più o meno evidente a seconda della macerazione delle bucce), il suo profumo aromatico ed intenso che ricorda la frutta fresca e in bocca risulta piacevolmente secco, riprende le note fruttate ed è giustamente sapido.

• Vinificazione: Raccolta dell’uva, pigiatura, decantazione del mosto per un giorno. Fermentazione a temperatura controllata tra i 16-20°C per 10-15 giorni. Travaso a fine fermentazione e movimento delle fecce nobili per 4 mesi per aumentare il corpo del vino.
• Abbinamenti: l Pinot Grigio DOC delle Venezie, si abbina molto bene con risotti e pasta, antipasti di molluschi e crostacei, pesce al forno o bollito. Si può servire anche come aperitivo.
• Uva: Pinot Grigio.
• Zona di produzione: Piove di Sacco, Veneto Orientale.
• Sistema di allevamento: Cordone speronato.
• Grado alcolico: 12,5%
• Temperatura di servizio: 10-12°C